「谷」指山谷,「埔」是山腳較平的地方。谷埔位於沙頭角海東南岸,是片廣闊平原,三面環山,水源豐富。早年已有多姓人士在此建村,村民以務農為主,在海邊築礐阻截海水,又在山坡開闢梯田,以增加耕地。上世紀50代初最為興旺,人口多達500。但隨著香港農村衰落,谷埔亦人口銳減,農田棄耕。
荔枝窩 • 梅子林 • 蛤塘 • 三椏村 • 鎖羅盆 • 烏蛟騰 • 上、下苗田 • 九担租 • 谷埔 • 鹿頸 • 南涌